Как сделать домашнее вино

как сделать домашнее виноНи для кого не секрет, что виноградно вино – самый древний из напитков, который научился делать человек.  Несмотря на то, что  сам по себе виноград содержит много полезных веществ, процесс брожения «рождает» новые.

Настоящее виноградное вино представляет собой напиток, несущий необычную пользу, если он приготовлен в соответствии с правилами. Польза этого напитка в том, что он дает возможность сохранить здоровье и излечиться от многих болезней. Домашнее вино улучшает аппетит, нормализует давление, а также лечит анемию. Плюс к этому, если человек регулярно каждый день будет выпивать небольшое количества  вина, он сможет вывести радионуклиды из организма. Даже если бы виноградное вино не имело такой пользы, люди его бы все равно готовили потому как, оно обладает неповторимым вкусом и способностью поднимать настроение. Сегодня невозможно представить романтический ужин или семейное торжество без хорошего вина.

Как сделать домашнее вино? Если у Вас на участке есть винный виноград, то следует научиться получать из него вино. Занятие это не такое сложное, как кажется.

Виноград для вина нужно собирать в сухую погоду, он должен быть созревшим. Время созревания для каждого региона свое, к примеру, в северных широтах созревание происходит в конце сентября. После того, как урожай будет собран, нужно ягоды снять с кистей и уложить их в большую эмалированную посуду, которая не имеет повреждения. Не кладите подпорченные и неспелые ягоды. Виноград промывать в воде не надо, потому как на его поверхности “обитают” винные дрожжи.

Чтобы брожение началось не раньше суток, подавите сразу ягоды руками либо толкушкой. Виноградины должны все лопнуть и выпустить сок.  Как убедиться в правильности действий? Если Вы сделали все правильно, сверху будет находиться сок, а на дне будет жмых.  Сок затем нужно будет процедить через марлю (сито) и разлить в стеклянные емкости, в которых будет проходить процесс брожения.

Как сделать домашнее вино? Если Вы проживаете не в южных регионах, и виноград  в момент созревания не набирает достаточное количестве сахара, то в стеклянные бутыли можно положить  немного сахара, растворив его заранее в небольшом количестве виноградного сока. Емкости для вина следует заполнять только на 2/3 объема, оставшееся место необходимо для брожения.

Самым ответственным моментом в изготовлении домашнего вина считается укупоривание, а именно бутылки с соком должны быть герметично закрыты, в противном случае Вы вместо вина получите винный уксус. Сейчас на рынке и в магазинах продаются специальные крышки, имеющие водяной затвор. Если у себя не найдете такие, то можете вставить пробки с гибкими трубочками. Конец этих трубочек нужно опустить в банки, наполненные чистой водой, а пробки хорошо подогнать под бутылку и запечатать воском либо пластилином.

Теперь это «винное производство» можно поместить на 2-3 месяца  в помещение с температурой примерно 5 градусов, за это время оно должно переиграть. Если в доме нет такого помещения, то заполните емкости только до половины. Воду в банках нужно будет периодически  менять на протяжении всего процесса брожения, и при этом обращать внимание на то, выходит газ из бутылок или нет. По истечению срока, муть ляжет на дно, а у Вас будет не крепкое вино (сухое).  Если Вы как сделать домашнее винозахотите ему придать крепости и сладости, слейте все вино без осадка в большую емкость, затем растворите  сахар в вине и разлейте его высушенные чистые бутылки и закупорьте их.  Примерно через месяц Вы получите  относительно крепкое (12-13 градусов), ароматное, сладкое домашнее вино.

Как видите, все довольно просто и решить задачу, как сделать домашнее вино, по силам даже новичкам.

P.S. Оставляйте свои комментарии к статье, буду рада на них ответить. Если статья оказалась для вас полезной, то поделитесь с ней друзьями, нажав кнопки соц.сетей.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.