Как приготовить курицу с грибами

как_приготовить_курицу_с_грибамиСочетание курицы и грибов считается наиболее удачным, простым и бесконечно вкусным. Очень мало людей, которые «враждебно» настроены к грибам, а курица является самым популярным видом мяса в нашей стране.

Как приготовить курицу с грибами? Вариантов существует достаточно много.  Мясо курицы – это не просто вкусное, но и полезное мясо, которое хорошо усваивается организмом. Курочку можно запекать целиком, а можно разделить на части либо порезать на кусочки. Вышеперечисленные варианты «разделывания» курицы можно сочетать с любыми грибами.

Например, во французской кухне удачным является сочетание белого куриного мяса с шампиньонами, белым соусом. Как приготовить курицу с грибами? Для этого Вам понадобится: куриное филе – 4 штуки, шампиньоны – 400 грамм,  сливки – 500 мл, столовая ложка муки, соль, перец и чеснок.  Филе курицы должно быть без костей.  Промыть филе, затем обсушить. В сковороду положить сливочное масло, как только оно растопится выложить куриное филе и обжарить каждую сторону по 3 минуты, после убрать из сковороды. Зубчик чеснока порезать и положить в сковороду, шампиньоны нарезаются тонкими пластиками, затем выкладываются тоже в сковородку. Тушить до испарения сока, а потом добавить сливки и всыпать муку, по вкусу – посолить, поперчить. Кипятить минут 5. Взять противень и выложить на него куриное филе, полить «грибным» соусом и запекать полчаса в духовке, нагретой до 200 градусов.

Как приготовить курицу с грибами? Для приготовления еще одного прекрасного варианта сочетания курицы и грибов потребуется тушка цыпленка, которую нужно нарезать кусочками. В глубокую сковороду налить масла растительного. Затем выложить 2 измельченных зубца чеснока, порезанный тонкой соломкой лук репчатый, курицу. Кусочки курицы должны быть предварительно посолены и поперчены. Обжарку делать на слабом огне. Шампиньоны порезать тонкой соломкой, потушить в другой посуде, и затем добавить к курице, положить нарезанный помидор, добавить белое вино примерно 100 мл. Если нет вина «под рукой», то можно заменить его на полстакана сметаны.  Все перемешать, и поставить тушиться под крышку на слабый огонь на 20 минут.как_приготовить_курицу_с_грибами

Жульен считается самым вкусным вариантом приготовления курицы с грибами. Для его приготовления необходимо взять 300 грамм шампиньонов и такое же количество куриного филе, 100 грамм лука репчатого и сыра, сливки 10-25% жирности – 200 мл, мука – чайная ложка,  по вкусу – перец, соль. Этого количества продуктов хватит на 4 порции жульена, объемом по 200 грамм. Филе курицы отваривается в подсоленной воде, с момента закипания воды варить примерно 1/3 час, затем остудить. Лук очистить от кожицы и мелко нашинковать. Обжаривать лук на растительном масле  пять минут, до прозрачного состояния. Грибы порезать мелкими кусочками продолговатой формы и положить к луку. Тушить до испарения жидкости, в среднем 15-20 минут. Филе курицы нарезается аналогично грибам, добавляется к луку. После того, как Вы посолите и поперчите  грибы с луком, добавьте курицу и перемешайте, всыпьте муку и перемешайте хорошенько еще раз, влейте сливки либо сметану. Тушить на слабом огне минут пять до загустения сливок. Полученную смесь положить в кокотницы, посыпать  сыром,  запечь в духовке, нагретой до 180 градусов – 1/3 часа http://cook-room.com/.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.