Как определить качество мяса и рыбы

как определить качество мяса и рыбыКак гласит старинная и очень мудрая пословица: «Мы – это то, что мы едим». К сожалению, сегодня во многих торговых центрах и магазинах можно найти несвежие продукты. Чтобы ваше питание было здоровым и полезным, нужно научиться правильно выбирать продукты. В большинстве случаев основу рациона питания человека составляет мясо и рыба. Многие люди при выборе продуктов задаются важным вопросом: «Как определить качество мяса и рыбы. В данной статье вы найдете все ответы на свои вопросы.

Чтобы вше блюдо получилось вкусным и полезным, нужно использовать мясо не старых животных. Отличить молодое мясо можно по цвету. Мясо животных возрастом до шести недель имеет светло – красную или светло – розовую окраску с белым внутренним жиром. У скота до двух лет, мясо светло – красного цвета с прослойкой белого жира. У животных возрастом от двух до пяти лет мясо очень сочное и нежное, оно имеет красный оттенок. Если мясо принадлежит уже старому животному, то оно будет темно- красного или бордового цвета с желтым жиром. Свежее мясо в месте разреза плотное и эластичное. Мясной сок прозрачный или слегка алый. Когда вы выбираете мясо, надавите на него пальцем, если образовавшаяся ямка быстро выравнивается, то мясо свежее.

Как определить качество мяса и рыбы по запаху?

Определить качество продукта по запаху абсолютно не сложно. Достаточно просто нагреть вилку или нож и проткнуть мясо или рыбу. Если от продукта будет исходить неприятный запах, то лучше не использовать его для приготовления блюд.

Если вы покупаете замороженное мясо, то помните что у повторно замороженного продукта жир розового цвета, сухожилья ярко – красные, а поверхность бордовая. Бывает так, что некачественный продукт уже оказался у вас дома, тогда лучше хорошенько его проварить, так как все вредные бактерии гибнуть при варке.

Выбирая рыбу, помните, что свежий продукт покрыт прозрачной слизью и брюхо не раздутое. Чешуя рыба должна быть гладкая, блестящая и чистая. У свежей рыбы жабры светло – красные и не имеет неприятного запаха. Свежесть рыбы можно проверить в домашних условиях. Достаточно просто опустить ее в емкость с водой, если рыба утонет, то она как определить качество мяса и рыбысвежая.

Такие простые правила помогут вас ответить на вопрос: «Как определить качество мяса и рыбы?». На вашем столе всегда будут полезные и свежие продукты.

P.S. Оставляйте свои комментарии к статье, буду рада на них ответить. Если статья оказалась для вас полезной, то поделитесь с ней друзьями, нажав кнопки соц.сетей.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.